Vitaminele

• Cantitati extrem de mici sunt, in general, suficiente, dar ele nu pot fi aduse decat prin alimentatie, caci corpul uman este incapabil sa le sintetizeze sau, daca o face, o face in cantitati mult prea mici.
• In tarile occidentale, o alimentatie normala acopera din plin necesitatile privind vitaminele, cu exceptia vitaminei D care trebuie administrata copiilor caci ei au nevoi mai importante decat adultii. Printre cele 13 vitamine recunoscute, cinci favorizeaza echilibrul nervos si lupta impotriva oboselii. Vorbim despre vitamina C si vitaminele grupei B.